분량 : 4인분 조리시간: 30분 난이도 : ★★★★☆

마늘 크림 소스에 졸인 닭다리살 구이

Creamy garlic chicken leg

닭 다리살과 마늘 크림 소스의 닭 다리살 구이는 가장 맛있고 쉽고 편안하게 즐길수 있는 닭요리이다. 

밀가루를 살짝 묻혀서 뼈없는 닭다리살을 마늘 기름에 볶아 황금빛 육즙이 가득한 바삭바삭한 닭다리살, 

여기에 마늘 크림소스를 첨가하면 쉽고 맛있는 이국적인 닭요리를 만들 수 있다.

30분도 채 걸리지 않으며 특별한 행사에도 완벽한 요리로 추천한다.

주재료

껍질이 붙은 닭 다리살 500g, 밀가루 4 테이블 스푼, 파마산 치즈 4 테이블 스푼, 화이트 와인 반컵, 소금, 후추

마늘 크림소스

식용유 2 큰술, 버터 2 큰술, 잘게 썬 양파 1 개, 마늘 15개, 생크림 200ml, 다진 파슬리 1큰술

만드는 법

1. 닭 다리살을 소금, 마늘 가루, 후추로 뿌려 양념한다.

2. 달 다리살을 밀가루에 묻혀서 준비한다.

3. 프라이팬에 식용유 2 큰술을 넣고 중간 불에 데운 후, 닭 다리살껍질 부분부터 황금색이 될 때까지 익혀서 기름을 빠지게 한다.

4. 닭 다리살을 뒤집어 구운 뒤, 통마늘을 넣고 통마늘이 황금색이 될 때까지 조리한다.

5. 닭다리살과 통마늘이 황금색이 되면 닭 다리살과 마늘을 접시에 따로 담아 놓고, 프라이팬에 있는 기름을 제거한다.

6. 기름이 제거된 프라이팬에 양파를 넣고 숨이 죽을 때 까지 볶아준다.

7. 볶은 닭 다리살과 통마늘을 다시 프라이팬에 넣고, 화이트 와인을 넣고 살짝 졸여준다.

8. 프라이팬에 생크림 반컵(100ml)를 부어준 후, 뚜껑을 덮고 뭉근하게 닭다리 살이 다 익을 때까지 약한 불에서 조리 한다.

9. 파마산 치즈를 넣고, 가끔씩 저어 주면서 치즈가 녹을 때까지 약 2-3 분 동안 부드럽게 요리한 후, 

소금과 후추로 기호에 맞게 간을 한다.

10. 완성된 요리에 다진 파슬리와 후추로 장식한다.

11. 찐 콜리 플라워와 매쉬드 포테이토와 같이 제공하면 좋은 궁합이 된다.