고명, 부추 0.1cm, 표고버섯 (육수에 사용한), 잣(볶아서 다진다.)

1.분량의 육수에 들어가는 대추는 씨를 제거하고 건표고, 물 8컵을 넣고 끓여 육수를 만든다. 

2.마늘은 찜통에  20정도 푹 쪄낸다.(잡맛 제거) 반은 으깬다.

3.쌀을 씻어 건진 후 식용유, 채종유를 넣고 표면을 코팅 시키 듯  투명해 질 때 까지 볶는다. 약간 로스팅이 되기도 함 이때는 육수를 부어서 타는 것 조절한다.

4.여기에  1의 육수 삶은 마늘, 조선간장, 액젓, 소금을 넣고 끓인다.

5.육수가 줄어들면 가끔씩 젓는다.

6.쌀알이 퍼지면 뜸을 들인다.

7.그릇에 담고 잘게 채 썬 부추, 육수에 사용한 표고버섯,  노릇하게 볶아서 다진 잣을 올린다.